Silk Road Explorer

Navrouz - le Nouvel An sur la Route de la Soie

https://www.ecovoyageurs.com/media/reviews/photos/original/52/a9/fa/Navruz-2-1454672367.jpeg
Écrit par Silk Road Explorer le 05 février 2016

De nos jours, Navrouz est largement fêté comme le début du Nouvel An en Iran et en Afghanistan, comme la fête publique au Tadjikistan, en Ouzbékistan, Kirghizistan, Kazakhstan, Turkménistan, Azerbaidjan, Albanie, Kurdistan Iranien, Inde, Macédoine, Turquie ainsi qu'au sud de la Russie, à Tatarstan et Bashkortistan.

Le jour le plus important de la fête est le premier jour : le 21 mars. Ce jour-là il est de coutume de couvrir la table de fête et d'offrir à toutes ses connaissances, voisins et passants les plats «du nouvel an», les principaux étant le khalim et le soumalak (ils ne sont préparés qu'une seule fois par an, en l'honneur du Navruz). Le khalim est élaboré à partir de quatre variétés de céréales en ajoutant de la viande coupée, tous les ingrédients étant cuits jusqu'à obtenir un mélange parfait. Le soumalak est préparé avec des grains germés de blé en ajoutant de la farine et du sucre. On commence à cuire ces plats élaborés à la veille de la fête. Toutes les femmes de la grande famille, de la commune ou les voisines dans les bâtiments de plusieurs étages se rassemblent autour des grands chaudrons et toute la nuit, à tour de rôle, elles remuent le plat afin de l'empêcher de brûler car il est préparé au feu de bois.

Souvent, on place au fond du chaudron une poignée de petits cailloux afin d'assurer l'homogénéité de la masse. Celui qui trouvera un caillou «de chance» dans son plat sera sûrement accompagné de réussite au cours de tout le Nouvel An, dit la légende. Comme le processus de cuisson à côté du feu est long et demande beaucoup d'efforts physiques, il est accompagné de musique, de chants et de danses, ainsi débute l'accueil joyeux du Nouveau Jour. Au matin, chaque participante emmènera chez elle sa part du plat servi du chaudron commun.

Carte

Inverser départ/arrivée

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Vous avez déjà un compte ?
Commentaires
Vous devez entrer le code de sécurité.
 

Les bons plans d'Ecovoyageurs.com

Recevez un peu de rêve dans votre boite email une fois par semaine

Création site de voyage et outils de gestion :

Création site web voyage

Resaconseil est une agence web et marketing spécialisée dans le domaine du voyage et du tourisme. Vous êtes une agence de voyage française, un réceptif francophone, un label ou un réseau et vous êtes déjà établi ou en phase de création ? Avec nos solutions sur-mesure clef en main, nous vous accompagnons de A à Z dans la concrétisation de vos objectifs.